烹饪管理系简介

烹饪管理系是学校重点打造的专业系。我校烹饪专业创办于1973年,是广东省的重点专业,也是广东省的龙头专业。作为广东省第一个创办烹饪专业的学校,在这44年间,为广东省餐饮业的发展输送了大批烹饪项尖管理人才,现各大星级酒店餐饮部的管理人员很多都出自本专业,在社会上享誉良多,蜚声海外,被誉为“粤菜厨师的黄埔军?!?。

师资力量雄厚、教学水平高。烹饪专业师资全部是双师型教师,且皆为高级技师。其中更有19位中国烹饪名师大师。历年来,指导学生参赛,屡获殊荣,通过各种技能竞赛,培养了一大批行业能手。近几年来,该系毕业生中就有7人/次获得省或市技术能手称号,成为餐饮业的明日之星。

烹饪专业实训室的设施设备均达到全国同类的领先水平,给烹饪专业学生提供了良好的动手实践机会,保证学生所学的知识能力与星级酒店直接对接。

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